An exclusive food and wine experience dedicated to the great wines of Piedmont.
Enjoy a unique evening discovering Piedmont’s finest oenological treasures: a curated selection of DOC and DOCG wines that reflect the richness and diversity of the region.
AIS sommeliers will be by your side to guide you in choosing the perfect glass, accompanying you through the sparkling, white, rosé, red, and aromatic wines of Piedmont.
The dinner price includes unlimited tasting of a wide range of Piedmontese DOC and DOCG labels, for a true sensory journey through the region’s most representative wines.
THE MENU
Aperitif
Spherical olive
Steak tartare cube
Parmesan ice cream, tribute to “Bob Noto”
Spring tartlet
Crustacean salpicon
“Butter and gold” gnocco
Linguine with green tomato and cassis
Sea bass with green sauce
Dessert
Chocolate in texture
Small pastries
The menu has been specifically designed for the event.
No variations are available; however, we kindly ask that you communicate any allergies within 72 hours of the event by sending an email to info@vinumalba.com.
Seating will be at communal tables.
Each participant will also receive a small gift offered by Olio Carli.
THE CHEF
FEDERICO ZANASI
Il desiderio di portare autenticità in uno spazio informale, dove la tradizione e la storia gastronomica vengono reinterpretate in chiave moderna, ha spinto lo Chef Federico Zanasi a percorrere strade inusuali che nel 2019 gli sono valse una Stella Michelin.
Le preparazioni tradizionali si combinano con nuovi formati: la cucina italiana e quella spagnola si fondono, utilizzando ingredienti tipici della prima proposti però sotto forma di tapas.
Le preparazioni tradizionali si combinano con nuovi formati: la cucina italiana e quella spagnola si fondono, utilizzando ingredienti tipici della prima proposti però sotto forma di tapas.
