Un’esperienza enogastronomica esclusiva dedicata ai grandi vini del Piemonte.
Vivi una serata unica alla scoperta delle eccellenze enologiche piemontesi: una selezione curata di vini Doc e Docg che raccontano la ricchezza e la diversità del territorio.
I sommelier AIS saranno al tuo fianco per guidarti nella scelta del calice perfetto, accompagnandoti tra bollicine, bianchi, rosé, rossi e aromatici del Piemonte.
Il prezzo della cena include la degustazione libera di un’ampia gamma di etichette Doc e Docg piemontesi, per un vero viaggio sensoriale tra i vini più rappresentativi della regione.
MENU
Aperitivo di benvenuto
Lampone, burro d’harissa e dragoncello
Sfoglia ricotta di pecora e spinacio novello
Zucchina, chinotto e infiorescenza del momento
Capasanta e salsiccia di Verduno, maionese tonnata al tabasco
Risotto alle ortiche, Mornay e Bra tenero
Vitellina da latte, verde e costa di bietola, battuto di granchio reale
Nuvola di crème caramel al Moscato
Il menù è studiato appositamente per l’evento. Non sono previste variazioni, tuttavia, vi invitiamo a comunicare eventuali allergie entro 72 ore dall’evento inviando una mail a info@vinumalba.com. I tavoli sono conviviali.
A ogni partecipante verrà inoltre offerto un piccolo omaggio firmato Olio Carli.
LO CHEF
LUIGI TAGLIENTI
Già Stella Michelin
Luigi Taglienti, classe 1979, è uno chef ligure che ha costruito la sua carriera tra grandi maestri e cucine internazionali. Dopo gli inizi accanto a Ezio Santin e un percorso formativo tra Italia e Francia, conquista la sua prima stella Michelin nel 2007 al ristorante Delle Antiche Contrade di Cuneo. Seguono una seconda stella al Trussardi alla Scala di Milano (2012–2014) e una terza al Lume, ristorante da lui fondato nel 2016.
Nel 2022 apre a Piacenza il ristorante “IO Luigi Taglienti”, progetto personale che porta avanti fino al 2025.
La sua cucina, premiata e riconoscibile, fonde tecnica classica, intuizione e sensibilità contemporanea, con uno stile personale influenzato dalle scuole italiane, francesi e internazionali. Tradizione, modernità e creatività si intrecciano in piatti capaci di parlare a un pubblico ampio e curioso.
